【周末美食】杞精炖鹌鹑

寒冷的冬日

不妨烹饪一道美食

美味又养生

今天为大家介绍

滋养肝肾、补精益智的药膳

杞精炖鹌鹑

主要有哪些原料？

[鹌  鹑]

鹌鹑具有较高的营养价值，素有“动物人参”的美誉，其药用价值很高，能补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消结热，主治泻痢、疳疾，有养肝利肺、通利九窍的功效。

[枸 杞]

性味归经

甘，平。归肝、心、脾经。

功效

扶正固本，生精补髓，滋阴补肾，益气安神，强身健体，延缓衰老。

[黄 精]

性味归经

甘，平。归肺、脾、肾经。

功效

滋肾润肺，补脾益气。 

制作步骤

用料

主料：鹌鹑肉250克

辅料：枸杞30克，黄精30克

调料：盐、味精少许

食疗功效

适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

制作方法

1.将鹌鹑去毛及内脏，冼净。

2.枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥。

3.加盐、味精适量调味即成 ，弃药，吃肉喝汤。 

（来源：@上海中医药大学附属龙华医院）

（图片来源于网络）

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